RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL.040
Liha kutselisel töötlemisel on Eestis sajanditevanune ajalugu.
Soov uurimistulemusi laiemalt tutvustada ja teha need antud tööstusharu spetsialistidele ning majandusteadlastele kättesaadavaks, tingis kogu materjali töötlemise monograafiaks.
Uurimus toetub peamiselt seni kasutamata materjalile ja arhiividele.
Sisu:
Eksporttapamajad iseseisvate tootmisüksustena
Eksporttapamajad koondatakse ühte
Mida lausus seadusetäht
Väikesed lihatööstusettevõtted
Organisatsioonid ja riiklik keskasutus
eraettevõtlus, lihatööstus, tööstusajalugu, põllumajandus