Selle raamatu eesmärk on süvendada ja laiendada nii köögiviljakasvatajate kui tarbijate teadmisi kapsastest ning anda juhiseid ja soovitusi nende viljelemiseks ning tarbimiseks: süstemaatika ja sordid, ajalugu ja tähtsus, bioloogilised iseärasused, agrotehnika, kahjustajad ja nende tõrje.
kapsas, köögiviljandus, agrotehnika, taimekaitse, köögiviljatoidud, toiduvalmistamine, toiduretseptid, hoidised
