Antud õpikus keskenduvad autorid kaubatundmise põhiülesandele: kaupade kvaliteedi kontrollimisele, sealhulgas tööstusettevõtete toodangu võrdlemisele kehtivate kvaliteedinõuetega. · eraldi peatükis on vaatluse all toidukaupade keemiline koostis, · kokku on raamatus 36 peatükki, kus antakse põhjalik ülevaade kõigist Eestis esindatud toidukaupadest - tervisekaupadest ja eritoitudest sealhulgas, · soliidselt pikk on erinevate jookide nimistu, tähelepanuta ei jää ka lemmikloomad. Töövihik on ennekõike mõeldud õpikust saadud teadmiste kinnistamiseks. Koostöös kooli praktikabaasidega on seda võimalik kasutada oma teadmiste pidevaks täiendamiseks, mis omakorda aitab spetsialistil hoida end konkurentsivõimelisena ka pärast kooli lõpetamist.
