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E-raamat: L''élevage pour l''agroécologie et une alimentation durable

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  • Formaat: 356 pages
  • Ilmumisaeg: 04-Nov-2020
  • Kirjastus: Editions France Agricole
  • Keel: fre
  • ISBN-13: 9782855577326
  • Formaat - PDF+DRM
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L''élevage pour l''agroécologie et une alimentation durableSuurem pilt
  • Formaat: 356 pages
  • Ilmumisaeg: 04-Nov-2020
  • Kirjastus: Editions France Agricole
  • Keel: fre
  • ISBN-13: 9782855577326

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Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le souci de la santé des Hommes.
Cet ouvrage, à destination de toutes les parties prenantes concernées (éleveurs, industriels, étudiants, enseignants, décideurs publics, consommateurs et citoyens), analyse les questions liées à l’élevage, produit des connaissances permettant d’objectiver ces débats, afin de proposer des pistes de progrès, et éventuellement éclairer les politiques publiques.
Il est scindé en deux parties : l’élevage aujourd’hui et les questionnements sociétaux :
• la place des produits animaux dans la nutrition humaine,
• le concept de qualité d’un aliment,
• les évolutions récentes des modes de consommation,
• le bien-être animal, le stress à l’abattage et la gestion des crises sanitaires,
• l’élevage et l’environnement (services et impacts) ;
les perspectives d’évolution de l’élevage :
• l’évolution de l’élevage pour une agriculture agroécologique,
• le rôle de l’agroécologie en élevage face au défi climatique,
• le numérique au service d’un élevage plus durable,
• les alternatives aux produits animaux (analogues végétaux, viande in vitro),
• la place des produits animaux dans une alimentation plus durable.

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Püsilink: https://www.kriso.ee/db/97828555773262e.html